咕咕時蔬慶團圓的做法怎麼做

簡介 廚房不該再有油煙味，改掉大火快炒的習慣，分享這道無油煙料理又色.香.味.俱全的美味。 材料 雞裡肌肉(雞胸肉)半盒 鴻喜菇一包 紅黃椒各半顆 玉米粒2大匙 青䓤3支 鹽.胡椒.米酒少許 蒜頭幾顆 檸檬汁少許 橄欖油或苦茶油少許 鹽.糖.黑胡椒各適量 辣豆瓣醬1小匙 做法

1. 
   1

   將食材先準備好在桌面上，對新手廚娘來說才不會手忙腳亂。雞裡肌肉是去骨雞胸肉最嫩的兩塊。

2. 
   2

   第一步驟先醃雞裡肌肉，用鹽.胡椒.米酒少許，浸放一會兒可以更美味，用這時間處理蔬菜。將裡肌肉放入電鍋清蒸約五分鐘，口感鮮嫩多汁，切切塊狀，另將湯汁保留可以用來拌蔬菜。

3. 
   3

   在蒸裡肌肉的同時，我們來特調一碗自制油醋醬。蒜頭切末狀加少許檸檬汁(取代白醋).辣味豆瓣醬⋯獨傢風味，喜歡酸甜微辣的朋友這醬料絕對適合你，成品裝盤後可以淋在蔬菜上。

4. 
   4

   新鮮彩椒去籽切條狀，青蔥洗凈切段，菇類洗凈切開。一切就緒準備開始拌炒。

5. 
   5

   炒蔬菜不需要放油，也不用放調味料，用剛剛蒸雞裡肌肉的湯汁來拌炒蔬菜至熟。

6. 
   6

   起鍋前再放入裡肌肉一起拌炒均勻，這種分開料理的方式，可以確保雞裡肌肉非常的鮮嫩多汁。

7. 
   7

   這是一道清爽的料理希望大傢都喜歡^_^