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咕咕時蔬慶團圓的做法怎麼做
時間:2019-07-15 15:46:36 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 廚房不該再有油煙味,改掉大火快炒的習慣,分享這道無油煙料理又色.香.味.俱全的美味。 材料 雞裡肌肉(雞胸肉)半盒 鴻喜菇一包 紅黃椒各半顆 玉米粒2大匙 青䓤3支 鹽.胡椒.米酒少許 蒜頭幾顆 檸檬汁少許 橄欖油或苦茶油少許 鹽.糖.黑胡椒各適量 辣豆瓣醬1小匙 做法
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將食材先準備好在桌面上,對新手廚娘來說才不會手忙腳亂。雞裡肌肉是去骨雞胸肉最嫩的兩塊。
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第一步驟先醃雞裡肌肉,用鹽.胡椒.米酒少許,浸放一會兒可以更美味,用這時間處理蔬菜。將裡肌肉放入電鍋清蒸約五分鐘,口感鮮嫩多汁,切切塊狀,另將湯汁保留可以用來拌蔬菜。
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在蒸裡肌肉的同時,我們來特調一碗自制油醋醬。蒜頭切末狀加少許檸檬汁(取代白醋).辣味豆瓣醬⋯獨傢風味,喜歡酸甜微辣的朋友這醬料絕對適合你,成品裝盤後可以淋在蔬菜上。
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新鮮彩椒去籽切條狀,青蔥洗凈切段,菇類洗凈切開。一切就緒準備開始拌炒。
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炒蔬菜不需要放油,也不用放調味料,用剛剛蒸雞裡肌肉的湯汁來拌炒蔬菜至熟。
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起鍋前再放入裡肌肉一起拌炒均勻,這種分開料理的方式,可以確保雞裡肌肉非常的鮮嫩多汁。
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這是一道清爽的料理希望大傢都喜歡^_^
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