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脆皮可麗餅的做法怎麼做
時間:2019-07-15 15:41:25 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 餅皮邊有點裂,表示有脆到XDD 可麗餅雖然是夜市小吃,但我常拿來當早餐。內餡材料可以自由搭配,甜、咸味我都喜歡,今天做火腿起士和草莓巧克力雙重口味。 材料 火腿適量 高麗菜適量 玉米粒適量 沙拉醬適量 巧克力醬適量 草莓數顆 中筋面粉1杯 泡打粉1/2小匙 牛奶1杯 蛋1個 糖1大匙 奶油2大匙 做法
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面粉和泡打粉過篩
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篩好的面粉和泡打粉先加牛奶拌勻成面糊
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續加入一顆蛋、糖和融化奶油拌勻
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拌完後奶油沒有完全化沒關系,放入鍋煎後遇熱自然就化瞭
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準備內餡要用的材料:高麗菜洗凈切絲,草莓洗凈切片
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不沾平底鍋擦上一層薄油,加入適量面糊 ,搖晃鍋身讓面糊薄薄一層平鋪在鍋子上,用中小火慢煎至酥脆
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翻面將內面也稍煎一下至熟
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關最小火,將餅皮再翻面(內面朝上),擺上起士片煎至起士融化把餅皮小心移至盤/板上。重復做法6和7做下一張餅皮
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移出的餅皮依續放上火腿片、 高麗菜絲、玉米粒和沙拉醬,也可磨點黑胡椒增香。(沙拉醬忘瞭加>"
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餅皮對半折一下
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再從兩邊折起(皮很脆要小心折)
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下張餅皮做好也小心移出,這張做甜味的草莓巧克力:餅皮均勻抹上巧克力醬,再放滿新鮮草莓片
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同樣折法折起。重復做法6和7續做餅皮至面糊用完,內餡隨意,原味也很香很好吃。
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