脆皮可麗餅的做法怎麼做

簡介 餅皮邊有點裂，表示有脆到XDD 可麗餅雖然是夜市小吃，但我常拿來當早餐。內餡材料可以自由搭配，甜、咸味我都喜歡，今天做火腿起士和草莓巧克力雙重口味。 材料 火腿適量 高麗菜適量 玉米粒適量 沙拉醬適量 巧克力醬適量 草莓數顆 中筋面粉1杯 泡打粉1/2小匙 牛奶1杯 蛋1個 糖1大匙 奶油2大匙 做法

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   面粉和泡打粉過篩

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   篩好的面粉和泡打粉先加牛奶拌勻成面糊

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   續加入一顆蛋、糖和融化奶油拌勻

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   拌完後奶油沒有完全化沒關系，放入鍋煎後遇熱自然就化瞭

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   準備內餡要用的材料：高麗菜洗凈切絲，草莓洗凈切片

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   不沾平底鍋擦上一層薄油，加入適量面糊 ，搖晃鍋身讓面糊薄薄一層平鋪在鍋子上,用中小火慢煎至酥脆

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   翻面將內面也稍煎一下至熟

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   關最小火，將餅皮再翻面(內面朝上)，擺上起士片煎至起士融化把餅皮小心移至盤/板上。重復做法6和7做下一張餅皮

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   移出的餅皮依續放上火腿片、 高麗菜絲、玉米粒和沙拉醬，也可磨點黑胡椒增香。(沙拉醬忘瞭加>"

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    餅皮對半折一下

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    再從兩邊折起(皮很脆要小心折)

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    下張餅皮做好也小心移出，這張做甜味的草莓巧克力：餅皮均勻抹上巧克力醬，再放滿新鮮草莓片

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    同樣折法折起。重復做法6和7續做餅皮至面糊用完，內餡隨意，原味也很香很好吃。