韓式燉牛肉的做法怎麼做

簡介 牛肉經由高粱酒的燉煮，肉質更顯軟嫩而不幹柴。搭配紅白蘿卜一起燉煮，有肉有菜，營養滿分，搭配白飯或面條，輕輕松松搞定一餐！ 材料 牛肋條500g 白蘿卜半條 紅蘿卜半條 洋蔥半個 蒜頭6顆 薑片2片 高粱酒2大匙 醬油1大匙 冰糖1大匙 韓國辣椒醬1大匙 清水350ml 肉桂半條 做法

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   備好所有食材。牛肋條去除較油膩的白色脂肪，並切成4-5公分長段。洋蔥切丁，白蘿卜與紅蘿卜削皮切滾刀狀。薑切片，蒜頭剝去外皮。

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   取一深鍋(不放油)，先幹煎牛肋條，再利用牛肋條煎出的油脂，(小火)煸香爆香材料。接著，再放進洋蔥丁，拌炒至洋蔥略呈透明狀。

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   開始下調味料，先加醬油炒出醬香味，再依序加入冰糖、韓國辣椒醬、肉桂拌炒，最後沿鍋緣嗆入高粱酒。

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   接著，加進紅白蘿卜與清水量，(大火)煮滾湯汁後，轉成(小火)蓋上鍋蓋，燉煮牛肋條至喜歡的軟爛程度，約耗時60分鐘。

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   起鍋前，撒些蔥花增色～完成♪