倍量水果慕斯蛋糕的做法怎麼做

簡介 這個，是做給佈佈的生日蛋糕，那個超級能吃水果的傢夥怎麼能裡裡外外，貨真價實的都堆上多多的水果，那就得圍個圍墻瞭找瞭異海的毛巾海綿蛋糕的方子，比較瞭一下，和手指餅幹基本很接近烤出來很韌，很好圍，我用的五星嘴，換圓嘴效果應該會更好吧 材料

毛巾海綿圍邊蛋糕：，蛋白4個，糖50克，蛋黃4個，低粉95克，慕斯層：，淡奶油200克，細砂糖10克，牛奶200克，吉利丁6克，藍莓果醬2勺，朗姆酒1勺，水果慕斯蛋糕：，原味戚風，海綿圍邊，慕斯，黃桃，酒漬葡萄幹，哈密瓜

做法

1.毛巾海綿圍邊蛋糕：蛋白分次加糖打到9分發，然後將蛋黃打到顏色變淺體積略大，倒入蛋白霜中拌勻；

2.分兩次加入過篩過的低粉，切拌均勻；

3.放入裱花袋，在烤盤上並排擠成斜線，最後篩上糖粉；

4.烤箱預熱190度，中層，15分鐘左右；

5.慕斯層：吉利丁泡冷水軟化，牛奶加熱到80度，放入泡軟的吉利丁，攪拌融化；

6.淡奶油加糖打到7分發，能流動狀態，加入降溫的牛奶，果醬，朗姆酒拌勻；

7.水果慕斯蛋糕的組合（8寸）：把海綿圍邊切成需要的高度，模具內圈墊油紙，放圍邊；

8.戚風片片，墊底，刷上朗姆酒液；

9.撒黃桃丁和酒漬葡萄幹，倒慕斯，兩層蛋糕片，兩層慕斯，冰箱冷藏；

10.最後放上哈密瓜球和黃桃或者你想吃的水果。