蒜炒磨菇的做法怎麼做

簡介 這道蘑菇是從一位老西餐店的師傅那裡聽來的食譜。以前單身時的晚上，我偶爾就炒盤這個，開瓶白酒，聽音樂發發呆，一個人的寧靜時光 材料 蘑菇一大盆 大蒜很多 羅勒葉一大把 白酒適量 鹽適量 現磨黑胡椒適量 做法

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   蘑菇從中間切開成四瓣，大蒜、羅勒葉(或其他香草)切碎碎

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   中小火熱油，下大蒜，慢炒到飄出香氣(大蒜很容易炒焦，火不能太大)

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   等到大蒜吸飽瞭油，帶著較深的黃色之時，將蘑菇下鍋，灑點鹽和黑胡椒

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   一開始先別加水，慢慢炒，蘑菇會自己冒出湯汁

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   此時再倒入一點白酒，將火轉小，慢煮三到五分鐘，中間偶爾翻炒一下，直到湯汁收幹

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   蘑菇吸飽湯汁和蒜香

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   最後撒上切碎的羅勒，拌勻就可以上桌