快速燉雞湯的做法怎麼做

簡介 如何快速的燉出味道濃鬱的雞湯? 就是將雞腿先煎出焦香氣後, 在入鍋燉煮 搭配蒜頭, 香菇, 紅棗與枸杞, 簡單的燉雞湯就完成囉 材料

雞腿 2隻,蒜頭 2顆,水 1000ml,(泡發)幹香菇 4-5朵,紅棗 4顆,枸杞 1小匙,米酒 1大匙,鹽巴 適量

做法

煎鍋中放少許油, 將雞腿與蒜頭爆香並煎上色, 聞到焦香氣

紅棗與枸杞洗凈, 用米酒浸泡備用

取湯鍋, 將水煮滾後, 加入煎香的雞腿與蒜頭, 與泡發的幹香菇一起煮滾

熬煮過程中, 請濾除或撈出表面浮末與雜質, 中火滾20-30分鐘, 至雞腿煮熟

起鍋前將紅棗枸杞米酒倒入, 並以鹽巴調味即完成