巨無霸漢堡牛肉面的做法怎麼做

簡介 巨無霸漢堡肉、鮮甜蘿卜泥、撒入和牛肉湯汁尚麻吉ㄟ蒜苗，保證一口接著一口，唇齒留香、回味無窮！ 材料 紅燒牛肉面2包 豬絞肉320g 牛絞肉180g 洋蔥1顆 蒜頭4瓣 水1100ml 雞蛋1顆 番茄醬1大匙 蠔油1茶匙 黑胡椒1/4茶匙 鹽1/4茶匙 嫩豆腐120g 面包粉30g 蘿卜泥適量 蒜苗適量 做法

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   備妥食材（蒜頭先切末，洋蔥切丁備用）

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   在炒鍋中放入１大匙油，先將蒜末煎至焦黃、盛出。再放入洋蔥末，以中小火炒至微焦黃，待蒜末、洋蔥末冷卻

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   取一鍋放入豬、牛絞肉、[調味料１]，再將冷卻後的蒜末、洋蔥末一同放入，面包粉先不放入

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   全部食材全攪拌均勻後，再分次加入面包粉拌勻。拌勻後，用力甩打肉團至有黏稠，將肉團區分６等份，再以左右手互相投接，可將肉團裡面的空氣排出，這樣漢堡肉才會緊實，煎的時候就不會散開。（漢堡肉可依個人喜好分割大小）

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   取其中2/6漢堡肉（剩餘漢堡肉冷凍，以方便下次煮面快速烹煮），以一大匙油熱鍋，放入漢堡肉，中間稍微壓凹痕，因中間比較不易受熱，再以中火將兩面煎熟，封住漢堡肉的肉汁（請勿一直翻面，肉汁才不會流失），再轉小火，蓋上鍋蓋悶煎至7～8分鐘，煎好後，鍋中如是流出粉紅色的肉汁, 代表沒熟. 請繼續悶煎

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   將計時器定為３分鐘。隻要3分鐘即有Q彈帶勁、滑溜順口的現煮口感！

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   取一隻鍋子，放入1100ml的水，以中火待水煮沸後，加入面塊即按下計時器，開始計時烹煮３分鐘（其面條軟硬依個人喜好，調整烹煮時間）

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   烹煮倒數１０秒，撕開紅燒牛肉風味高湯包，倒入鍋中，攪拌均勻

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   蘿卜塊磨成蘿卜泥

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    在碗中放入湯面，再擺入漢堡肉、蘿卜泥，撒入蒜苗即可享用Ⓡ