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平底鍋面包的做法怎麼做

時間:2019-07-15 13:24:54 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 不需焗爐就可以做到松軟的面包。 此份量可做到5個。 材料 高筋面粉150g 全麥面粉50g 速發酵母3g 2g 20g 100ml 牛油15g 做法
    • step1
    1

    將所有粉類過篩混合,酵母和鹽不要放在一起。牛油混好後逐步加水,把面團搓至三光。放進放瞭一杯熱水的微波爐發酵一小時。

    • step2
    2

    發酵好後就可以取岀面團排氣,並分成5份,約65g一份。

    • step3
    3

    滾圓靜置15分鐘。

    • step4
    4

    捍平加入自己喜歡的餡料,我是加瞭芝士片和松子仁,然後收口滾圓。平底鍋加牛油紙(不黏鍋可免),放進面團蓋上鍋蓋再發酵半小時。

    • step5
    5

    發酵後開最小火煎焗10分鐘,翻面再10分鐘。(留意時間和面包的上色程度自行微調)

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