平底鍋面包的做法怎麼做

簡介 不需焗爐就可以做到松軟的面包。 此份量可做到5個。 材料 高筋面粉150g 全麥面粉50g 速發酵母3g 鹽2g 糖20g 水100ml 牛油15g 做法

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   將所有粉類過篩混合，酵母和鹽不要放在一起。牛油混好後逐步加水，把面團搓至三光。放進放瞭一杯熱水的微波爐發酵一小時。

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   發酵好後就可以取岀面團排氣，並分成5份，約65g一份。

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   滾圓靜置15分鐘。

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   捍平加入自己喜歡的餡料，我是加瞭芝士片和松子仁，然後收口滾圓。平底鍋加牛油紙（不黏鍋可免），放進面團蓋上鍋蓋再發酵半小時。

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   發酵後開最小火煎焗10分鐘，翻面再10分鐘。（留意時間和面包的上色程度自行微調）