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雪花芋香小排的做法怎麼做
時間:2019-07-15 11:54:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 清香滋味 總特別吸引人 松軟綿密的芋頭, 入口即化,搭配豬小排烹煮,咸香入味,恰到好處的鮮香軟嫩,還有雪花般的金沙點點,配上白飯最對味~ 材料 檳榔芋頭220g 梅花排200g 咸鴨蛋30g 蔥適量 玉米筍35g 花生油適量 米酒1匙 醬油適量 砂糖適量 做法
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芋頭洗凈、削皮、切塊。梅花排洗凈、川燙後撈起瀝乾,備用。
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玉米筍剝除外葉、洗凈、切斜大段,蔥切段。咸鴨蛋對切,取出蛋白蛋黃、壓碎備用。
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起油鍋,倒入咸蛋碎炒香後,下蔥段爆香。加入梅花排、芋頭後混和炒勻。
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嗆入米酒、醬油,加水、糖、鹽繼續燒煮。燒煮時撈出浮沫,煮至湯汁剩約1/3時加入玉米筍。
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煮至收汁、玉米筍熟瞭再拌勻一下,即可起鍋。
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上桌。
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