檸檬蔓越莓司康的做法怎麼做

材料

中粉 170g,低粉 80g,泡打粉 12g,細砂糖 40g,鹽 3g,冰奶油丁 65g,蛋 1顆,鮮奶 50g,動物性鮮奶油 50g,鮮檸檬汁 10g,檸檬皮屑 1顆,蔓越莓幹 30g

做法

1、中粉+低粉過篩與泡打粉,細砂糖,鹽,檸檬皮屑混勻

2、切丁的冰奶油加入與粉類搓成粗砂狀

3、蛋+鮮奶+動鮮+鮮檸檬汁先拌勻加入步驟2,並加入蔓越莓幹,用叉子輕拌成團即可壓成適當厚度以保鮮膜包起冷凍30分鐘

4、冰凍松馳後的面團以模具壓成型(若要做成球狀,建議先塑型後冷凍)220/220 12分鐘 即完成(烤溫及烘焙時間視成品大小與烤箱而調整)