蒜香鱔片的做法怎麼做

簡介 香味濃鬱，軟滑微甜。 材料

主料：黃鱔大蒜，

輔料：青紅尖椒，

調料：蔥，薑，老抽，料酒，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，醋，白酒

做法

1、將宰殺好的黃鱔切成馬鞍段，蔥、蒜片切成片，薑切末，青紅尖椒切成三角形；

2、坐鍋點火放入油，油熱放入鱔段炸至表皮皺緊撈出；

3、坐鍋點火倒入油，油熱放入蒜片煸炒，等蒜片呈金黃色時，放入青紅尖椒，加入鱔段、鹽、白糖、料酒、雞精、胡椒粉、老抽、高湯燒至5分鐘，勾芡，出鍋前烹一點醋即可。