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低脂杏仁瑪芬的做法怎麼做
時間:2019-07-15 09:36:29 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 低筋面粉80g 杏仁粉70g 泡打粉8g 白糖50g 鹽一小搓 蜂蜜兩大匙 低脂牛奶125ml 雞蛋一顆 奶油30g 整顆杏仁約30g 杏仁片手抓一把 奇芽籽一大匙 做法
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整顆杏仁用幹鍋炒熱,直到表面顏色變深,然後敲碎。(用食物處理機打碎也可)
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粉類材料、鹽、糖過篩之後,和奇芽籽、打碎的杏仁混合
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打入雞蛋拌勻
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接著是蜂蜜
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再來倒入牛奶
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最後是融化的奶油(每種材料都要拌勻之後才能再加下一種,但有攪勻就好,不要過度攪拌)
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將攪拌完成的面糊放入瑪芬烤紙(或模具內抹點奶油),平均裝入瑪芬面糊(我用挖冰淇淋勺,就可以確認每一個分量差不多)
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在面糊頂端撒上杏仁片
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烤箱預熱:180*C/360*F烤25~30分鐘,或面糊表面膨脹金黃。如果不確定熟瞭沒,用竹簽插一下,沒有沾黏面糊就是好瞭
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出爐,滿屋子淡雅的杏仁香。讓烤盤稍微冷卻五分鐘再取出,會讓瑪芬口感更濕潤。
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成品
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