泡椒啤酒蝦的做法怎麼做

簡介 庫存的酒拿來入菜,尤其海鮮類,借由其酵素會讓海鮮的鮮甜更發揮 材料

草蝦(較大型) 8隻,泡椒 3條,黃豆芽 200g,蔥 2支,啤酒 適量,蒜末 1湯匙,辣豆瓣醬 1大匙,胡椒粉 1小匙,糖 1小匙,辣油 1小匙

做法

1、草蝦洗凈水份擦拭幹,剪去須,嘴,腳,並挑去沙泥備用

2、黃豆芽泡洗幹凈濾幹,一鍋水煮開入鍋汆燙片刻,撈出瀝幹水,置於盤底.

3、泡椒切小段,蔥白蔥綠分開切粒.

4、平底鍋放入三大匙油待熱,放入蝦半煎炸至變紅撈出.

5、留半小匙油入蒜末,泡椒,蔥白炒香

6、加入辣豆瓣醬,糖,胡椒粉,再入蝦拌炒一下

7、倒入啤酒淹食材大火煮,至湯汁收至一半倒入辣油拌勻

8、最後撒下綠蔥花,盛起放置黃豆芽上,開動瞭!