可愛蘑菇佈裡歐修的做法怎麼做

簡介 雖然老面團可以儲存幾天,我還是喜歡趁 新鮮有時間一次用完,今天做的佈裡歐修 竟然變成瞭可愛的蘑菇狀! 材料

高筋面粉 200g,低筋面粉 50g,新鮮酵母 10g,牛奶 65g,蛋 120g,鹽 5g,糖 50g,奶油 125g,老面團 100g

做法

1、主面團材料除瞭奶油以外,加老面團攪拌

2、成團再入奶油拌至完成階段

3、滾圓收口朝下,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室低溫發酵2小時.

4、平均分割成6塊,滾圓,再醒30分鐘.

5、再滾圓,放入湯碗(因為沒有星形的模具,用湯碗有不一樣的笑果喔!)室溫發酵至兩倍大.

6、表面刷上一層蛋液,擺放在烤盤移入預熱好的烤箱,上下火各190度烤18分鐘.

7、出爐瞭!倒出碗模擺涼,一個個宛如大蘑菇,超可愛!