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牛油果佈丁的做法怎麼做
時間:2019-07-14 19:34:59 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 在網上買的牛油果,都是熟透的,一下子又吃不瞭,做點佈丁慢慢吃,成品的效果比我預計的要漂亮。在此推薦下我的個人零食網購小鋪!雲食客休閑零食(http://www.cloudsk.com) 材料
主料:牛油果2個,純牛奶250g,細砂糖40g,吉利丁一片半,冷開水15g。
輔料:細砂糖20g,吉利丁一片,濃稠原味酸奶250g。
做法1.準備牛油果和其他材料;吉利丁片剪成2半,用純凈水泡上待用;
2.150g純牛奶與40g細砂糖混合,牛油果對切2半;
3.挖出牛油果果肉放入攪拌杯中,放入100g純牛奶,用手持攪拌杯攪打成細細的果泥;
4.牛奶與細砂糖小火加熱至鍋邊冒細細的泡,放入泡軟的吉利丁片(用手攥一下水分),攪拌至吉利丁完全融化;
5.待您稍微放涼,放入打好的牛油果果泥,用攪拌棒攪拌均勻;
6.攪勻的佈丁液倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固;倒入佈丁液至容器的一半或1/3處;
7.輔料中的吉利丁泡軟,與細砂糖20g放入攪拌杯中,放入熱水中,隔熱加熱至吉利丁與白糖完全融化;
8.放入濃稠的原味酸奶250g(已提前過濾掉水分),用攪拌棒攪打均勻,取出已凝固的牛油果佈丁,將酸奶佈丁液倒在上面,繼續放入冰箱冷藏至凝固;
9.在牛油果佈丁中倒入1/3的芒果佈丁液,凝固後倒入酸奶佈丁液至滿杯。
小訣竅芒果佈丁液:牛奶140g,吉利丁一片,芒果肉100g,檸檬汁5g
牛油果佈丁共分3層,一層牛油果,一層芒果,一層酸奶,添加分層根據自己的喜歡選擇。
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