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【經濟年菜】五星級廚房皮蛋豆腐的做法怎麼做
時間:2019-07-14 18:52:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這個豆腐是這樣來的,我傢老爸也是創意料理大王,非常有實力,別人東加一味西添一杓的,配出來都難以下咽,我傢老爸絕對不會做出不好吃的東西,這是天份,真的!! 老爸的皮蛋豆腐,就是比別人傢的好吃,看他東加加西加加的,就變出一盤美味豆腐,每次都有不同的味道,但是都很好吃。有一天傢裡沒有花生粒瞭,我們就很頭痛,我就建議用花生醬看看,就加瞭花生醬,驚為天人,這醬讓這盤傢常菜有瞭五星級餐廳應有的味道和質感。 材料 分量:4-6人份 嫩豆腐1塊 皮蛋,切丁2-3顆 蔥花2大匙 花生粒1大匙 紅辣椒片適量 黑胡椒粉適量 橄欖油2大匙 醬油2小匙 麻油1大匙 蠔油2小匙 白砂糖2小匙 花生醬2大匙 做法
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將B醬材料全部量入一碗中,拌勻,如果花生醬不容易拌勻,可以微波20秒鐘。
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將豆腐切塊,放入盤中,灑上皮蛋丁,淋上調好的B醬汁,灑上蔥花和花生粒。
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也可以灑些黑胡椒粉和紅辣椒籽片
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