bedread歡迎您
獅子頭燴白菜的做法怎麼做
時間:2019-07-14 18:51:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 經典年菜,清爽好味! 一口湯,一口獅子頭,獅子頭咬下有清脆和濕潤甜美的雙重口感,湯頭有肉咸鮮融和的濃鬱滋味,白菜蛤蠣湯和皮蛋的結合賦予獅子頭更多層次的風味! 材料
豬絞肉 600g,洋蔥切碎 0.5顆,薑泥 0.5湯匙,荸薺切碎 6顆,醬油 0.5湯匙,米酒 0.5湯匙,蛤蠣湯 3湯匙,皮蛋 1顆,雞蛋 0.5顆,太白粉 0.5湯匙,雞高湯 600ml,大白菜 1顆,蛤蠣 300g,金針菇 1把
做法1、將食材依序順時針方向攪拌均勻混合,其中蛤蠣湯分3次拌入,讓肉餡慢慢將湯吸收進去。再加入皮蛋碎、雞蛋、太白粉拌勻,靜置15分鐘。
2、續1,將靜置好的肉餡一一搓成圓球型,起油鍋小火熱油(油隻要獅子頭高度一半),用半煎炸的方式讓獅子頭上色固定外型,全部煎好之後放涼進冷凍庫1小時定型,或等到要吃再取出。
3、起油鍋用紅蔥頭、蒜頭爆香,加入高湯、蛤蠣、大白菜小火熬湯底約30分鐘,在白菜墊上金針菇和獅子頭再煨煮30分鐘,或獅子頭軟熟即可。
閱讀全文
上壹篇:馬鈴薯炒肉的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章