(免烤箱)莓果優格奶酪的做法怎麼做

簡介 低脂牛奶、無糖優格、蜂蜜組合成的健康奶酪，搭配當季藍莓調制的速成莓果醬，酸甜冰涼、消暑開胃，做為夏日的早餐或午間小點都很不錯喔! 材料 低脂牛奶160ml 吉利丁粉3g 香草莢1/4根 蜂蜜10ml 無糖原味優格250ml 草莓果醬60g 新鮮藍莓70g 冷開水15ml(1大匙) 做法

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   先準備「速成莓果醬」: 將草莓果醬、洗凈瀝幹的新鮮藍莓、冷開水一起放入小鍋中。

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   以小火慢慢加熱攪拌約8~10分鐘，壓碎部分藍莓，使其跟草莓醬的味道混合，留一些保持顆粒口感。

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   煮好後關火放涼，舀一些莓果醬在容器碗底，移至一旁備用。

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   吉利丁粉倒入40ml的低脂牛奶中，泡軟。

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   剩下的120ml低脂牛奶倒進小鍋，香草莢切開，刮取1/4的香草籽加入，以小火煮至鍋邊冒小泡泡後，關火移開。

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   10ml的蜂蜜拌入混合。(可依個人口味調整甜度，增減蜂蜜的量)

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   把步驟(4)泡好的吉利丁粉+牛奶一起加入。

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   再拌入無糖原味優格攪勻。

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   將混合好的奶酪，小心緩慢地倒入底部裝有莓果醬的容器中，蓋好後放冰箱冷藏約3~4小時定型。

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    食用前再淋上一些剩下的莓果醬，放點新鮮藍莓、薄荷葉裝飾即可。