柑橘奶酪的做法怎麼做

簡介 結合柳橙和血橙，口感酸甜又清爽，作為重口味一餐的結尾非常適合！ 材料 吉利丁片6克 牛奶150毫升 動物性鮮奶油140毫升 砂糖40克 柳橙皮屑2小匙 柳橙汁30毫升 橙花水1/2小匙（可省略） 吉利丁片2.5克 血橙汁80毫升 砂糖20克 柳橙片適量 血橙片適量 做法

1. 
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   將吉利丁片泡入冷開水5分鐘後，擰乾吉利丁片的水分，加入1小匙水，放入微波爐加熱10-20秒，使吉利丁片溶解備用

2. 
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   將牛奶、動物性鮮奶油、砂糖、柳橙皮屑和柳橙汁放入鍋中，用中火煮到砂糖溶解（不必煮到滾）

3. 
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   倒入步驟1攪勻

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   加入橙花水拌勻，再過濾一下

5. 
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   倒入杯子或模具中，放入冰箱冷藏2-3小時至完全凝固（柳橙奶酪要完全凝固，才能加血橙果凍）

6. 
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   制作血橙果凍。將吉利丁片泡入冷開水5分鐘後，擰乾吉利丁片的水分，加入1小匙水，放入微波爐加熱10-20秒。將血橙汁和砂糖放入鍋中，用中火煮至砂糖溶解後，加入溶解的吉利丁片拌勻，然後靜置5分鐘，使其稍微冷卻

7. 
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   將步驟6倒入凝固的步驟5，再放入冰箱冷藏2個小時以上至完全凝固

8. 
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   在表面放上柳橙片和血橙片裝飾即可