傢常《紅燒牛肉燴飯》的做法怎麼做

簡介 這道傢常的《紅燒牛肉燴飯》 作法其實跟平常煮《紅燒牛肉湯》的方式是很相似的 可是口感與味覺就因為湯汁勾瞭芡 一整個多瞭滑順好入喉的美味 淋在熱騰騰的白飯上面 一口接著一口，不小心就多添瞭一碗~ 牛肉可以使用牛腩、牛肋條等易煮的部位 這裡我使用的是好市多購買的《牛腱條》 交給電鍋煮，不費力也能煮出 Q彈有嚼勁卻不死硬的好吃牛肉 材料 牛腱條350g 洋蔥一顆 牛番茄一顆 馬鈴薯兩顆 紅蘿卜半條 牛肉鹵包一份 素蠔油兩大匙 鹽、米酒酌量 太白粉適量 做法

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   先將《牛腱條》在還稍有冷凍的狀況下用比較鋒利的刀刃切成適度大小的片狀洗凈後燒開水下去燙至半熟撈起牛肉泡入冷水中沖掉浮渣與油沫，備用。牛番茄、洋蔥均切成塊狀馬鈴薯、紅蘿卜削皮後以波浪刀切成適當大小的厚片狀。

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   取一隻深鍋，將牛肉、洋蔥、牛番茄放進鍋中加入足以淹過食材再多一些的水份，還有牛肉鹵包一起下鍋米酒、素蠔油一起加入鍋中讓味道燉入肉裡以外鍋一杯量米杯的水量放進電鍋中蒸煮水份可視自己喜愛的湯汁濃度做調整起鍋後再將馬鈴薯與紅蘿卜加進去以外鍋半杯多一點量米杯的水量再蒸煮一次即可

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   把整鍋用電鍋蒸煮完成的牛肉湯倒入大炒菜鍋中開瓦斯爐先將湯汁燒滾，加入些許鹽巴調味太白粉放碗裡加些冷水調勻趁鍋中牛肉湯燒滾時把太白粉水以劃圈方式均勻地淋在湯上並一邊用湯勺攪拌直到湯汁調整出自己想要的濃稠度即可

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   這道傢常的《紅燒牛肉燴飯》真得很好吃要再豐盛些可以燙點青花菜擺在盤邊一起和著吃美味又營養的簡易料理就可渡過一餐孩子們也會很喜歡喔！！！