傢庭式和風奶油燉白菜的做法怎麼做

簡介 傳統上料理方式是以法式白醬或用鮮奶油燉煮， 這食譜是調整過適合在傢裡做的簡單上手版， 若喜愛濃鬱奶香味，就加點鮮奶油囉！ 材料

白菜（切成大塊） 1顆,烹大師 1/2茶匙,牛奶 500ml,馬鈴薯（切塊） 2顆,紅蘿卜（切塊） 1/2根,大蒜（切碎） 1顆,洋蔥（切塊） 1/2顆,培根（切條） 6片,植物油 少許

做法

1、用白琺瑯鍋，先在鍋內下點油，潤一下鍋後開火，加入培根拌炒。（若使用黑琺瑯鍋的話，可開小火熱鍋後，幹鍋拌炒培根，將油脂逼出來。）

2、加入洋蔥繼續炒，有點微微上色後加入大蒜。

3、持續保持中小火，繼續加入紅蘿卜跟馬鈴薯，炒至表面帶點焦色就可以瞭。料理小技巧：可先將根莖類 ex:馬鈴薯、紅蘿卜等邊邊角角削圓，可防止在燉煮過程中燉爛散開。

4、倒入牛奶，牛奶的量隻要到材料的一半高度即可；加鹽巴、胡椒跟烹大師調味。

5、蓋上鍋蓋用小火悶煮約15分鐘，放入白菜後繼續悶煮約15分鐘，喜歡更軟嫩點的口感可繼續燉煮。

6、上桌前撒上用鹽水燙熟的青豆仁，增加視覺享受。