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蜜汁燉排骨的做法怎麼做
時間:2019-07-14 14:57:25 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 蜜汁排骨的做法有很多種,有焗的、有炸的、也有烤的,而我做的是【燉】的,就像蒸魚一般,(關於燉的解釋前兩篇【蝦油人傢 清燉菜鴨】【 蝦油人傢 淡菜燉排骨】都做瞭詳細的解釋)無論哪種做法,他們都有一個相同的食材就是蜂蜜,我這種【燉】的方式,主要是為瞭養胃,有胃病的朋友完全可以放心地吃,不油膩不上火,還可以泡面。小囡爸爸胃不好,醫生說主食應以面條為主,每天不是排骨湯泡面,就是鴨湯泡面,不要說他吃膩瞭,我做得都發膩,今天就給他換換口味,用蜜汁排骨泡面,他說好好吃,排骨好吃,面也好吃,有肉有菜還有主食,營養也均衡瞭。 材料
排骨 4兩(1人份)
香蔥 2根
味極鮮醬油 適量
蜂蜜 3勺
做法1、排骨切塊,清洗幹凈,放進蒸碗裡。
2、醬油倒入放排骨的碗裡,再加入三勺蜂蜜。
3、用筷子翻動排骨,讓每一塊都浸透蜜汁。
4、香蔥洗幹凈,蔥頭切細碎,蔥切段。
5、將蔥頭加入醃制的排骨,攪拌,這樣醃制大約20-30分鐘。
6、將部分蔥段放在排骨的表面,一直上鍋蒸,大致1:20分鐘。
7、再將其餘的蔥段也撒在排骨表面,這主要是為瞭出鍋時,蔥能保持鮮綠,再蒸10分鐘,即可。
8、在排骨快要蒸好的前15分鐘,即可燒水煮面,煮面的時候可以同時下些青菜。
9、最後將蒸好的排骨湯澆入已經煮好、撈出的面上。
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