羊肉炒山苦瓜的做法怎麼做

簡介 苦瓜的苦味+辣豆瓣醬的咸辣, 可以降低羊肉的腥味, 不太敢吃羊肉的人可以試試喔! (份量為3人份) 材料

羊肉片 400g,苦瓜 中等1條,蒜 4瓣,米酒 1匙,全蛋液 1/2顆,太白粉 少許,辣豆瓣醬 2匙

做法

1、羊肉片用醃料拌勻醃漬至少 30 分鐘；

2、苦瓜洗凈剖半去籽, 切成薄片備用；

3、蒜切粗末備用；

4、起滾水鍋, 放入苦瓜汆燙 3 分鐘後撈出瀝幹備用；

5、1 匙油熱油鍋, 爆香蒜末；

6、下羊肉片拌炒至八分熟, 下苦瓜、調味料拌炒至羊肉全熟即可。