魚香燴豆包的做法怎麼做

簡介 一般所謂「魚香」，其實是指源於民間烹魚的一種調味方法，其調味料中的甜、咸、辣、酸、及豆瓣經過的發酵因素，配合蔥、薑、蒜等交互作用、協調後，便形成瞭獨特的「魚香」風味。 材料

豆包3塊，豬絞肉100公克，馬蹄肉3粒，蒜蓉2大匙，薑末1小匙，蔥花2大匙，辣豆瓣3大匙，糖1大匙，醋1大匙，水1/2碗，太白粉1小匙，香油1小匙

做法

1.熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒熱至約150℃時，放入豆包炸至外表酥脆時，撈起瀝幹油脂並切成塊狀，擺盤備用。

2.馬蹄肉切碎備用。

3.另熱一油鍋，將蒜蓉、薑末、蔥花爆香，放入豬絞肉及切碎的馬蹄肉拌炒均勻，再放入調味料A略燒一下後，以太白粉勾芡，並灑上香油拌勻，起鍋淋至作法1的豆包上即可。