簡易版香腸砂鍋飯的做法怎麼做

簡介 快接近過年，傢中可能會收到香腸臘腸禮盒，拿來做煲仔飯，以蒸煮方式少油健康又好吃。利用砂鍋的高溫特性可以煮出粒粒分明的米飯，光是白飯淋上醬汁就可以扒好幾碗。 材料 白米1杯 水1杯 香腸(或臘腸)2~3條 香油1小匙 蒜苗適量 做法

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   先將白米洗凈，以1:1的比例加入水，浸泡約15~30分鐘。

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   將臘腸或香腸直接放到浸著水的米上方。

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   放到瓦斯爐上用中火將水煮滾，以我傢火力約3~4分鐘，可觀察蓋子的小孔會冒煙。

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   將火轉至最小爐心火，讓火源不會直接碰觸到鍋子，利用遠紅外線讓整個土鍋持續均勻加熱。

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   以我傢瓦斯爐火力，約8分鐘即可熄火，途中要註意米湯沸騰會噗鍋，此時煮完開蓋可看到水分已幹。

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   把臘腸或香腸取出切片備用，將白飯上下翻松均勻。

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   將香腸片擺在飯上，放上斜切蒜苗，淋上醬汁即完成。

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   吃的時後淋上醬汁拌一拌，再加些小菜就是很方便的懶人餐，用砂鍋煮出來的飯幹松粒粒飽滿分明，很好吃呦~

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   換成臘腸顏色更漂亮喔，很適合過年擺在桌上一起分享著吃。

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    完成。