芋頭卷面包的做法怎麼做

簡介 夏天其實蠻適合做面包的 溫度高ˊ相對的ˊ不用花太長的時間等面包發酵 前兩天逛烘焙材料行買瞭真空包裝芋頭餡 今天就來個芋頭卷面包囉~~ 別問我為什麼面包都自己做瞭 餡料為什麼要買現成的? 因為....我還不想當萬能瑪麗亞啦.........@@ 材料 高筋面粉240g 低筋面粉60g 即溶酵母3g 鮮奶200cc 細砂糖30g 奶油50g 鹽1/2小匙 芋頭泥酌量 全蛋液少許 做法

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   1.將面團部份所有材料ˊ放入面包機以揉面團程式完成面團制作ˊ然後直接於面包機內完成第1次發酵ˊ全程共1個半小時(如果沒有面包機ˊ手揉也OK)2:取出發酵完成的面團ˊ拍壓出多餘空氣ˊ滾圓蓋上保鮮膜醒15~20分鐘ˊ3.將松弛好的面團桿平ˊ整成長方型4.將芋頭泥準備好

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   5.面團桿成長方形狀ˊ然後鋪上已經準備好的餡料6.輕輕卷起成長柱狀ˊ在收口地方稍為用手壓扁些ˊ方便面團粘合

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   7.完成後用手輕推ˊ整成一致長柱狀ˊ收口朝下ˊ切成6等份8.然後準備烤模ˊ依序排放成圓型ˊ完成的面團表面灑上少許水ˊ放密封地方做最後發酵(我直接放烤箱裡)9.發酵完成前10分鐘ˊ取出面團ˊ並先預熱烤箱180度10.將取出的面團ˊ輕刷上蛋液ˊ然後送入烤箱以180度烘烤15~18分即可

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   美味芋頭卷面包就完成囉~~

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   口感Q軟ˊ搭配芋頭餡真的很好吃喔~唯一美中不足是芋頭餡太甜瞭點ˊ看來還是需要"古力"一點買回傢自己做瞭ˊ喜歡的也嘗試做做看哦~烤模不用局限ˊ隻要方便取得即可ˊ一般蛋糕模或烤盤其實都OK的~~