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烏龍戲珠的做法怎麼做

時間:2019-07-14 13:24:27 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

遼參750克,油菜10棵,鵪鶉蛋10個,料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、京蔥白、鮮薑、高湯各少許

做法

1、京蔥白、鮮薑炒出香味,加料酒、鹽、白糖、醬油,放入飛過水的遼參燜5分鐘。

2、油菜刻成花形,飛水入味。鵪鶉蛋鹵入味備用。

3、撈出燜好的遼參裝盤,用刻好的油菜圍邊,鹵好的鵪鶉蛋逐個擺在油菜上。將遼參湯汁勾芡,打上蔥油入味,淋在遼參上即成。

小訣竅

特點

造型美觀大方,口味蔥香濃鬱,營養豐富。

趙東海(天津)

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