辣番茄醬蒸金鳳魚的做法怎麼做

材料

金鳳魚，辣番茄醬4大匙

做法

1、金鳳魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈。

2、放入一個比魚大的盤子，把醬汁淋在魚身上。

3、水燒開後大火隔水蒸10分鐘，熄火再焗3分鐘即可。

【辣番茄醬】

材料：

大番茄3粒，薑1小塊，蒜頭3瓣，小紅蔥2粒，花椒半茶匙，茄汁醬、辣椒醬、辣豆醬各1湯匙

調味料：黃酒1湯匙，黑胡椒粉、糖和鹽適量

做法：

1、番茄、紅蔥、薑和蒜剁幼。

2、鍋裡放少許油炒香薑、蒜和紅蔥，加入花椒和辣豆醬爆香。

3、倒入番茄、茄汁醬和辣椒醬慢火翻炒，炒至番茄又軟又香，湯色變紅。

4、加入調味料調味，即可出鍋。

5、晾涼後盛入容器中，放入冰箱保存。

小訣竅：

～如果喜歡酸一點可加入適量醋。

小訣竅

～ 可淋上適量生抽調味。