南洋風涼拌黃瓜冬粉的做法怎麼做

簡介 酸酸辣辣南洋風味,最適合冰涼涼後享用,夏天這樣吃,健康營養又開味喔!!! 材料 小黃瓜6條 小蕃茄10顆 冬粉1把 辣椒1根 紅蔥頭3顆 蒜頭1顆 做法

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   冬粉用熱水泡軟；其它食材請用冷開水清洗幹凈後瀝幹。

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   小黃瓜用刀身略拍後,順著裂痕切成適當的大小，中間的籽需要去除。

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   裝入保鮮袋中，加入一茶匙的鹽，並搖晃到出水後把水份倒掉；

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   將蒜頭切末，紅蔥頭切薄片，辣椒切圈狀(不喜吃辣者可去籽)，檸檬對切；喜歡香菜的話也可以在此加入切碎的香菜喔。

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   取另一個碗，將檸檬汁擠入，加入魚露，糖和香油混勻，接著加入溫開水攪拌到糖都溶化，試吃醬汁的咸度，並用鹽做調整，接著便可倒入裝辛香料的碗中拌勻後用保鮮膜包好放冰箱冷藏備用。

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   煮滾一鍋水，倒入冬粉滾個1分鐘即可起鍋；

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   起鍋後馬上放入冰開水中冰鎮；

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   冷卻後將冰開水瀝除並擠幹水份，用廚房剪刀略減成段較方便食用。

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   將小黃瓜與冬粉放入保鮮盒中，加入對切的小蕃茄即可放冰箱冷藏，等要吃時再拌入調好的醬汁即可喔!!!

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    上桌