有心食譜：白醬燉煮雞腿的做法怎麼做

簡介 豚骨高湯＋新鮮牛奶 搭配出來的白醬，別有一番滋味喔！ 材料 土雞切塊600g 洋蔥半顆 雞高湯100ml 鮮奶150ml 奶油20g 鹽少許 黑胡椒少許 做法

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   將土雞切塊塗抹鹽巴靜置，約至雞肉表面稍微凝結出水滴較佳。 平底鍋加奶油融解，以小火煎煮雞肉，並避免雞肉上色，煎煮約5分鐘後，先起鍋靜置。

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   洋蔥切小塊，同樣以奶油小火慢慢拌炒避免上色。

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   將步驟2雞肉加入鍋中，並倒入雞高湯燉煮，雞肉煮軟後即可先取出。

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   繼續將步驟4高湯熬煮濃縮，再加入鮮奶持續熬煮後，加入黑胡椒，最後加入奶油融解即完成。