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童子拜觀音的做法怎麼做
時間:2019-07-14 12:40:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 特點:雞嫩湯鮮,茶香撲鼻。 材料
童子雞2400克,竹蓀50克,菜心1000克,金華火腿75克,鮮筍500克,料酒、白胡椒粉、雞清湯、鐵觀音茶、蜂蜜、鹽、太太樂雞粉、蔥、薑各適量
做法1、童子雞宰殺,去脊骨,加調料醃制入味,汆水後放入盅內,加用雞清湯、鐵觀音茶、蜂蜜、鹽、雞粉調成的汁,蒸15分鐘取出。
2、菜心、筍片、火腿片穿入竹蓀段中,焯水後放入盛童子雞的盅內,加白胡椒粉調味即成。
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