瑪芬蛋糕的做法怎麼做

材料

低筋面粉170g，黃油70g，牛奶100g，細砂糖50g，雞蛋1個，泡打粉5g，蔓越莓40g

做法

1、低筋面粉和泡打粉混合過篩於大碗裡，黃油室溫軟化切成小丁，加入低粉中，輕輕地與粉類搓成屑狀。

2、加入細砂糖，輕輕拌勻。

3、把蔓越莓切碎，加入糖裡，輕輕拌勻。

4、另取一碗，磕入雞蛋打散。

5、加入牛奶一起攪拌均勻。

6、把牛奶蛋液倒入拌好的面粉裡，輕輕翻拌均勻。

7、切拌至如圖看起來有些粗糙即可

8、把拌好的濕料平均裝入烤碗中約2/3滿，放入預熱好的烤箱，150度烤制30分鐘。

小訣竅

1、拌面糊時用刮刀自下而上輕輕切拌，不要劃圈以免產生筋性。

2、面糊隻需輕輕切拌均勻無塊狀，看起來有些粗糙就好，拌太久會起筋。

3、烤制時間和溫度依據自傢烤箱而定。網上大部分人用180烤15分鐘左右即可，而我傢烤箱要30分鐘。