【韓式泡菜豆腐鍋】的做法怎麼做

簡介 喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃鬱又有層次的湯頭,喝瞭一大碗之後保證擊退寒意! 材料 豬五花100g 韓式泡菜適量 板豆腐3-5片 蛤蜊6顆 高湯適量 韓式辣椒醬1匙 海鹽少許 雞蛋1顆 蒜泥/薑泥各1/2小匙 鴻喜菇適量 美白菇適量 玉米筍3根 山茼蒿少許 青蔥1根 胡蘿卜片2片 做法

1. 
   1

   準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝幹。

2. 
   2

   泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。

3. 
   3

   選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!

4. 
   4

   準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。

5. 
   5

   加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿卜片一起煮滾。

6. 
   6

   用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。

7. 
   7

   除瞭蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。

8. 
   8

   先嘗一下味道再加入少許鹽做調味。

9. 
   9

   最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃鬱,結合瞭蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿瞭湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~