鹵肉豆沙酥餅的做法怎麼做

材料

油皮材料：中筋麵粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 細砂糖 1大匙 鹽 少許

酥皮材料：低筋麵粉 125公克 酥油 70公克

餡料：滷肉豆沙 1/2斤或10兩

塗料：蛋黃 1個

做法

(1)把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20∼30分後，分成12∼15等份。

(2)同樣把酥皮材料拌勻，分成12∼15等份。

(3)將油皮壓平，放入酥皮包起成糰狀，再用桿面棍桿平並捲起再壓平，此步驟再重覆2次。

(4)做好的外皮略略壓平，再將鹵肉豆沙餡包入，再在面皮上面刷上蛋黃液。

(5)烤箱用170℃預熱10分鐘，將做好的鹵肉豆沙酥放入烤12分鐘即可。