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芒果豆腐羹的做法怎麼做
時間:2019-07-14 11:06:39 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
土芒果1個,鱈魚下巴肉2個,豆腐1塊,甜豌豆適量,1.鹽1又1/2小匙,香油1小匙,高湯3杯,白胡椒粉2小匙,2.太白粉1/2大匙,水1大匙
做法(1)將菜洗凈分別切好,芒果切條,豆腐切塊備用。
(2)鱈魚下巴肉,1尾魚隻有2個,而且Q的口感會比較特殊,先切片後,用熱水川燙後立即撈起,過水待涼備用。
(3)先將高湯加熱,加入調味料1拌勻,再放入豆腐、鱈魚下巴肉片,煮約8分鐘後,再將土芒果肉切片放入,煮約1分鐘後,再加入太白粉水芶芡,即可熄火,盛入湯盤中,色香味俱全,且口感相稱,很有傳統美味之特色。
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