香鹵大判揚的做法怎麼做

材料

大判揚1包，金針菇150公克，香菇75公克，水煮蛋2個，韭菜75公克，秋葵75公克，鹵包1包，水1800㏄，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，糖1/2小匙，沾醬：適量

做法

(1)鍋中放水1800㏄，加入鹵包煮約30分鐘至1小時，至鍋中水隻剩一半，即可將所有調味料都加入鍋中鹵汁內。

(2)將其他材料洗凈瀝幹水份，一一加入鍋中鹵，蔬菜類約鹵5分鐘即可撈起，水煮蛋則約鹵10分鐘入味即可。

(3)所有材料都鹵好後，取出盛盤後沾食辣椒醬風味更佳。