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栗子香菇炊飯的做法怎麼做
時間:2019-07-14 10:26:18 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 時序進入秋冬,就是栗子最美味的季節。新鮮栗子處理後和米.香菇加入一些簡單調味炊煮後,熱呼呼一起送進嘴裡慢慢咀嚼,香甜迷人的松軟栗子交織著米飯香和香菇味,瞬間滿嘴幸福,滿身溫暖。 材料 新鮮栗子300g 白米2.5米杯 幹香菇6朵 幹昆佈8cm長段 醬油1/2大匙 清酒2大匙 水900cc 鹽2小匙 做法
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先準備將新鮮栗子去皮
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燒一鍋熱開水,水滾後熄火,放入栗子泡約3分鐘,趁不燙手時,立刻用手搓一搓,皮很容易就可以輕輕松松去除囉(如果太燙可準備一條幹凈的佈,將栗子趁熱撈起置於佈上包起來搓揉)
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將去好皮的栗子用薄鹽水泡5分鐘,等煮好可以保持漂亮的顏色
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將8cm幹昆佈放入900cc水泡半小時做成昆佈水(雖然等等隻需要500cc水,但因為幹昆佈會吸水,所以一定要加多一點水,泡著就好,不用煮)
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白米洗凈用篩子瀝幹水分先靜置,香菇用水泡軟瀝幹水分切條。因為栗子和米飯熟成時間不同(栗子需要較長時間),所以如果想吃漂亮的整顆栗子飯,必須先將栗子先稍微蒸過,所以先起一蒸鍋,先將栗子放入蒸15分鐘
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電子鍋放入洗凈的米+500cc昆佈水後,放入香菇及所有調味料迅速拌一下後最上面放上栗子,然後馬上按一般煮飯程序煮熟
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哇~香噴噴栗子飯就煮好瞭
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上桌
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