♫【鹵味ㄍㄚˋ的酸菜yo】的做法怎麼做

簡介 每次吃鹵味總會請老板ㄍㄚˋ多一點酸菜yo 其實這挺簡單,而且做起來也不輸鹵味攤唷. 美魔女Jolyn來DIY【鹵味ㄍㄚˋ的酸菜yo】, 這個可以保存的小菜,無論配任何正餐也都很棒唷... ∩＿∩一起來做這一道小菜吧. 材料 市售酸菜約15小根 蒜蓉3大匙 辣椒1大匙 雞粉1小匙 白砂糖3.5大匙 香油3大匙 做法

1. 
   1

   將酸菜泡水再5-6小時換水至可入口的淡咸味後(我泡約1天半),再切段分出梗/葉,2盤備用

2. 
   2

   倒入酸菜梗的部份,熱鍋將水份完全炒幹,再起鍋(酸菜葉比照辦理)

3. 
   3

   3大匙香油熱鍋

4. 
   4

   置入蒜蓉爆香

5. 
   5

   加入1大匙碎辣椒(也可手切生辣椒)

6. 
   6

   拌炒至冒泡如圖

7. 
   7

   加入酸菜梗拌炒,約1分鐘

8. 
   8

   加入3.5大匙砂糖&雞粉1小匙拌炒1分鐘,即可盛盤(酸菜葉作法也比照3-8步驟另外炒一次)

9. 
   9

   ((涼後封保鮮盒置入冰箱1天))入味囉......盛盤即可食用....

10. 
    10

    近看那油亮的酸菜,吃下去甜咸酸的....^^真是開胃

11. 
    11

    我照的是梗,其實保鮮盒一盒梗,一盒葉子,分開作唷....