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傲嬌紅燒牛肉的做法怎麼做
時間:2019-07-14 08:01:06 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這道超難搞的傲嬌紅燒牛肉,花瞭 Miss 米好大一番功夫慢慢伺候。 且讓我們來看看傲嬌紅燒牛肉的任性事蹟: 一、隻能用前腿毽子肉; 二、一開始得將毽子肉和牛筋分開煮; 三、隻能配飯吃。 超級難搞、超乎想像的傲嬌,但絕對可以讓最傲嬌的你,吃完也忍不住說:「我、我可不是因為停不下來才吃第二碗的!」 材料
牛前腿花腱肉 2斤半,牛筋 1斤半,醬油 2杯,豆瓣醬 4大匙,紅砂糖 適量,水 適量
做法1、將花腱肉周邊多餘的筋、膜處理幹凈。每條花腱肉、牛筋切成3大塊。
2、用滾水將花腱肉、牛筋煮到沸騰後撈出,立即浸泡冷水。牛腱、牛筋分兩鍋備用
3、鍋中各加入1杯醬油、2大匙豆瓣醬以及蓋過食材的水,分別再次煮開後,轉小火燉半小時,放涼後冷藏1夜。
4、隔天將牛腱、牛筋分開燉煮,煮開後轉小火再燉半小時熄火,牛筋可視軟爛程度再多燉煮20分鐘,放涼後再冷藏1夜。
5、第3天 將牛肉、牛腱混合成一鍋,用大火煮開後再以小火燉30分鐘。最後加入紅砂糖,再轉大火煮到湯汁將收幹即可。
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