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紅糖薯心包的做法怎麼做
時間:2019-07-13 20:23:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
高粉250克,奶粉10克,鹽3克,砂糖25克,牛奶140克,酵母5克,蛋1隻,黃油35克
做法1.除黃油外所有材料混合,酵母溶於溫牛奶中,混合成基本光滑面團,揉入室溫軟化的黃油。
2.糅、摔、拉、蹂躪後扯出還不夠光滑的膜,直到扯出平滑破洞邊緣光滑薄膜(熱帶魚說她買的面包專用粉十五到二十分鐘就能拉出薄膜,我還沒買過,所以至少都要四五十分鐘才能出現)。
3.揉出薄膜後成光滑面團,蓋緊保鮮膜,天冷時放在溫水裡關在密閉的微波爐裡。
4.發酵至兩倍大,手戳進去無回彈就發好瞭。這個是刷表層的蛋液加瞭少許牛奶。
5.將餡料是紅心紅薯泥加少許煉乳或奶油比較好,用面皮包好
6.柔成面團,塗上黃油。
7.最後放進微波爐烘烤。
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