清炒蝦球。可爾必思的做法怎麼做

簡介 坦白說，這道菜完全出乎我意料的好吃!! 當然，原本就期待可爾必思入菜，能取代鳳梨蝦球，或是糖醋、茄汁蝦球，創造出較為淡雅的風味。沒想到，加瞭乳酸的蝦球，洗去瞭海鮮微微的尖澀口感，使蝦仁吃起來多瞭溫潤柔和~ 我真的很推薦大傢試試這道菜，可以算是清炒蝦仁的升級版，而且做法也很簡單，沒有奇怪的酸甜味，隻多瞭淡淡的香，好吃喔!! 材料 草蝦仁400g 綠花椰菜1小顆 洋蔥1/2顆 蒜片3瓣 油5大匙 【醃蝦仁料】薑2大片 【醃蝦仁料】料酒2大匙 【醃蝦仁料】鹽1小匙 【醃蝦仁料】蛋白1顆 【醃蝦仁料】太白粉1大匙 【調味料】鹽適量 【調味料】黑胡椒粉少許 可爾必思乳酸菌發酵乳4大匙 做法

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   備料。蝦仁洗凈剖背清腸泥，瀝幹備用。洋蔥切2公分方片。綠花椰菜用鹽水川燙備用。

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   醃蝦仁。先在蝦仁裡加入拍扁的薑、料酒、鹽、蛋白仔細拌勻，放入冰箱靜置30 分鐘。下鍋前將先撿出，然後再拌些太白粉鎖住水份。 熱鍋加3大匙油，用塊火將蝦仁炒到八分熟，取出瀝幹油份。

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   鍋洗凈再放2大匙油，先爆香蒜片和洋蔥，然後加入蝦仁一同快炒，加入黑胡椒和可爾必思，然後調整咸度。

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   加入花椰菜再一同翻炒15秒左右，即可盛盤。