青椒炒豆幹的做法怎麼做

簡介 一道古早的飯桌菜，聽老爸說： 原本的青椒炒肉絲，古早時買不起肉絲的傢庭 用豆幹代表肉絲，媽媽的智慧由此顯現出來，流傳至今～ 材料 豆幹5塊 青椒（大）1顆 辣椒1支 蔥2支 蒜頭3顆 香油適量 素沙茶醬1大匙 醬油1大匙 糖1匙 水適量 鹽適量 烏醋1大匙 做法

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   青椒切絲、豆幹切片、蔥切段、辣椒切絲、蒜頭切末備料準備。

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   熱鍋加油，炒豆幹至金黃色。

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   將青椒、辣椒、蒜末、蔥段一起混合炒，加入素沙茶醬、醬油、糖拌炒後，加水蓋鍋蓋悶1分鐘。

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   起鍋前可少許鹽調味，鍋邊淋上鍋邊烏醋裝盤上桌瞭！