古早味炒面的做法怎麼做

簡介 飄香四十年，深植在味覺裡的記憶.無數次陪伴在深夜苦讀的學子,是念念不忘的好味道. 材料 肉燥面1包 蒜頭2粒 雞蛋2顆 豬肉50g 紅蘿卜少許 高麗菜2大片 幹香菇4朵 水100g 調味包1包 油包1包 做法

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   備好各項食材.清洗幹凈.

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   高麗菜切粗絲.紅蘿卜切絲.幹香菇泡軟切絲.豬肉切絲.蒜頭切片.

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   煮一鍋滾水,倒入面,馬上將水倒掉.蓋上蓋子,燜3分鐘,使面體Q軟.

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   起油鍋,倒入蛋液,將蛋煎熟,盛起,備用.

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   用剛剛煎蛋的熱鍋,,熱鍋冷油(炒肉絲不黏鍋),將肉絲炒熟,盛起,備用.

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   另起油鍋,將蒜片煎至金黃,依序將香菇絲,紅蘿卜絲,高麗菜入鍋炒至變軟,加入水煮滾.

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   加入泡面調味粉包調味湯汁.並放入面體拌炒.

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   拌炒好的炒面,最後在起鍋時,再將泡面油包拌入,增加炒面的香氣.小小的油包有意想不到的加分效果.

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   記憶中的古早味炒面完成.