節瓜番茄茄汁義大利面的做法怎麼做

簡介 最近看到市場上有瞭櫛瓜的身影,這個原本在臺灣菜市場上很稀有的蔬菜,實在很吸引我,所以忍不住買回來試試它的味道. 材料 黃/綠節瓜適量(切片) 小番茄3顆(切片) 洋蔥/大蒜適量(切末) 義大利面直面90g 橄欖油適量 胡椒/鹽巴/砂糖適量 1/3盒 做法

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   元素.番茄紅醬從冷凍庫取出可先用刀劃分成3等份,並取出1等份解凍退冰.所有鮮蔬清洗完成,並切片/切末處理完畢備用.(節瓜切片要切厚一點,才有爽脆口感)

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   先備煮面鍋煮面,水滾後放入面條,加入鹽巴少許,設定煮7分鐘.(煮面時間以所取面條包裝上煮面時間再減少2~3分鐘)

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   煮面的同時,另備平底鍋加熱後,倒入橄欖油,加入洋蔥丁及大蒜末略炒爆香.

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   再放入櫛瓜片及小番茄翻炒,加入黑胡椒及鹽巴調味,之後倒入少許開水中火煮(不需煮太久,可保留節瓜爽脆口感)

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   接著倒入 元素.番茄紅醬 翻炒均勻.可加入砂糖1小匙.中和茄汁酸度.

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   最後倒入剛煮好的面條以中大火一起翻炒,煮至湯汁入味或湯汁快收幹,試試面條味道及Q度,如果OK盛盤上桌瞭!

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   完成後的料理,擺盤是很重要的.所以挑個美麗的餐盤好好妝點它吧! 保證美味指數加分!