(免揉) 起司面包的做法怎麼做

簡介 做面包一直都不成功的我， 買瞭Cecillia老師的書"比免揉面包更簡單！簡單揉就好吃的傢庭烘焙坊" 做出瞭第一個成功的面包! 與我一樣是面包新手的不妨從這本書開始著手 :) 材料

高筋面粉 250g,酵母粉 3g,糖 15g,鹽 3g,水 160ml,橄欖油 一大匙,起司片 適量

做法

1、面團前四樣材料均勻混合後，先加入橄欖油，之後加水，面團揉至均勻無粉粒狀；

2、將面團放入保鮮盒輕壓拍扁，進行室溫發酵，約30~40分，蓋上蓋子放入冰箱冷藏至少5小時；

3、從冷藏拿出連同容器放置室溫約30~40分鐘(此時蓋子還不用打開)；

4、面團從容器取出，輕壓排氣分成等分後滾圓，包入適量起司，進行第二次發酵約45分(膨脹至2倍大即可)；

5、使用廚房剪刀在表面剪十字切口，放入預熱190度的烤箱約20分鐘。