全麥黑糖無油香蕉蛋糕的做法怎麼做

簡介 接觸面粉多年，總覺得全麥老被冠上口感不佳的第二選擇，所以決心要好好利用全麥來鞏固傢人健康，所以我不管做什麼面食，總和他或雜糧脫不瞭關系，也想和大傢分享烘焙心得。 今天的香蕉蛋糕真的是 moist 且口感綿密，一點也不像是全麥的口感哦！試試吧！ 材料 ［濕料］熟透香蕉泥一杯（約2根） 牛奶或優酪乳2/3杯 蛋2個 黑糖蜜（Molasses)3/4杯 蘋果泥（代替油類）1/2杯 ［幹料］全麥面粉二1/2杯 泡打粉1小匙 蘇打粉一1/2小匙 ［核果幹］葡萄幹半杯 核桃半杯 做法

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   先將香蕉與蛋用打蛋器打勻

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   其次順序加入牛奶或優酪乳，黑糖蜜及蘋果泥，我買的是現成蘋果泥，代替油脂，所以這款蛋糕完全不含油脂，非常健康哦！

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   混合幹性材料全麥面粉，泡打粉及小蘇打粉 濕性材料混合均勻後，再與幹性材料混合，動作要輕且混合時間不能過久，以免面糊起筋，均勻即可，最後加入你喜歡的果幹及核桃

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   將混合好的材料舀入烤模中約八分滿，預熱烤箱180度，以175度，我選擇以杯子蛋糕模來烤，體積較小，烘烤時間隻需25-30分鐘即可，此份量有17個蛋糕，如選擇蛋糕模，此份量大概要8寸模就可，烘烤時間也需增加到大約50分鐘，以竹簽適適不沾黏竹簽，就已完成，