韮香滑蛋蝦仁的做法怎麼做

簡介 小朋友愛吃餐廳做的軟嫩滑蛋蝦仁，滑蛋要油多、高溫蛋才能炒的滑嫩，在傢自己動手做要減油但又要好吃，除瞭蛋液下鍋用鍋鏟快速滑動，再加上少許甘蔗、樹薯等天然素材直接發酵萃取的「味之素品牌」高鮮味精，可以引出蔬菜的鮮甜味，而且加入韮菜的滑蛋蝦仁又有不同的香味呢！ 材料 蝦仁10支 蛋4個 韮菜4支 紅蘿卜1小塊 鹽1/2匙 高鮮味精1/2匙 鹽少許 胡椒粉少許 酒少許 做法

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   準備食材

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   韮菜切小段、紅蘿卜刨絲、蝦仁加入醃料靜置

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   加少許油將韮菜、紅蘿卜放入略炒，韮菜炒過香味更夠

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   雞蛋打散，加入調味料，再放入炒香的韮菜、紅蘿卜

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   加入少許油，放入蝦仁略煎後翻面

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   將蛋液倒入蝦仁

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   用大火快炒至蛋汁半凝固

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   起鍋就可完成