白醬香煎蝦汁面佐鮮蝦莎莎醬的做法怎麼做

簡介 覺得臺酒出的西式泡面真的很有趣， 想讓它變得更法式，更假掰 利用蛋汁結合蝦湯定型面體， 同時豐富面體的美味， 加上鮮蝦佐小黃瓜、小蕃茄、小磨坊百搭香草及水果醋做成莎莎醬， 清爽搭配鮮甜， 假掰的法式料理就出現瞭， 加上鮮花燭光 真的很適合情侶共享喔～ 歡迎來陳太太的菜菜味，享受傢庭親子美好食光~ 材料 泡面1包 雞蛋1顆 帶殼鮮蝦4～5隻 小蕃茄2顆 黑胡椒少許 沙拉油少許 做法

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   將半條小黃瓜切小塊，4-5顆小蕃茄也切成小塊，2顆小蕃茄對半切備用。（照片上的小黃瓜編織是我用剩下的小黃瓜做的，不用做也可以?）

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   將小黃瓜及小蕃茄加莎莎醬的調味料及小磨坊百搭香草，拌勻，先放冰箱備用。

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   煮一鍋水，下面，面稍軟（還有點硬）即撈出，拌上些許沙拉油或橄欖油，面體後續會再續熟軟。

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   蝦剝去殼後，加醃蝦仁調味料稍醃備用。

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   蝦殼即蝦頭煉蝦湯。先熱鍋下油，下蒜末，炒香蝦殼，下白酒包內的酒，再下半碗水，煮滾後過濾出，放涼後，再與雞蛋混合為蛋汁備用。

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   熱鍋下油，放入煎蛋圓模，轉小火，將一半的面條放入，加入一半蛋汁，待蛋汁凝固，翻面續煎，煎成金黃色，即可起鍋。

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   另外一半的面用一樣的方式煎至金黃，起鍋備用。

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   同鍋加入一點油，將蝦仁兩面煎熟，起鍋前可以加一點黑胡椒。

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   將白醬用煎蝦後的鍋子加熱一下，倒出備用。

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    組合餐點囉～將兩個面體香疊一半，淋上白醬，磨上小磨坊百搭香草粉。兩側擺上些許莎莎醬後，將煎好的蝦仁擺上，再淋上一點莎莎醬。四邊再擺上對切的小番茄就完成瞭。

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    哈哈哈，擺上桌，是不是真的很法式料理的感覺呢~