柚子茶的做法怎麼做

材料

柚子1個、冰糖200克、蜂蜜50毫升、食鹽5克

做法

1、柚子清洗幹凈，用鹽搓洗的外皮，再沖洗幹凈；

2、將柚子的外皮剝下來，再去掉裡面的白色部分；

3、將處理好的柚子皮切成大小均勻的細絲；

4、取出柚子肉，弄散；

5、柚子皮與柚子果肉一同放入鍋中，加入適量清水，再加入冰糖；

6、開小火，慢慢地熬煮兩個小時，至柚子皮呈深黃色即可；

7、放涼至溫熱時加入適量的蜂蜜，拌勻後裝罐密封冷藏。

小訣竅

1、柚子皮加得太多會導致柚子茶的味道較苦，建議柚子皮與柚子肉的體積比為1：2。

2、剛煮好的柚子茶會比較苦，最好密封後放冰箱冷藏一個星期再吃。