搓愛玉的做法怎麼做

簡介 愛玉果性平、味甘。本草綱目中記載為無毒，為利水、活血之要藥。 野生愛玉子膠質多，而在臺灣全省的野生愛玉中，又以阿裡山愛玉最為人所好，因其吃起來的口感特別Q軟。 讓孩子與您一起手搓愛玉，不僅瞭解從種子到餐桌的食物歷程，也能夠吃到健康的好食物。 尤其天然手工洗的愛玉遇熱不會融化，但是三小時後若吃不完會化成水,融化後的愛玉水可以拿來喝，千萬不要浪費。 (外面買的不會融化的愛玉可想而知添加瞭許多化學物質) 材料 天然愛玉子20g 礦泉水或開水1200cc 做法

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   準備1200cc的冷開水(煮開過的冷開水，勿使用蒸餾水或R.O逆滲水) 將愛玉子放入搓洗袋中。

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   將含有20g愛玉子放進搓洗袋後，將折口反過來。

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   將整個搓洗袋放到水中。

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   搓的時候，折口要抓牢，不過即使愛玉子掉出來也是可以吃的喔! 在水中搓揉搓洗袋約5分鐘後開始有凝膠狀的愛玉跑出來，再搓揉7∼10分鐘，整鍋的水變淡黃色，而袋子裡的愛玉也感覺澀澀乾乾的，就完成瞭。

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   接著將其放在冰箱或室溫30∼40分

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   凝固完整的愛玉完成囉!

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   再加上糖水(或蜂蜜)及檸檬，就大功告成囉!